Producción y Costeo

Producción y Costeo Permisos 439-443 IN-025

Este módulo sirve cuando usted toma uno o varios artículos del inventario, los procesa, y de ahí salen otros artículos distintos. El sistema rebaja lo que entró, ingresa lo que salió, y —lo más importante— calcula cuánto costó cada cosa que salió.

Funciona en las dos direcciones:

• Uno entra, muchos salen. Un producto grande se divide en partes, cada una con su precio.
• Muchos entran, uno sale. Varios insumos se juntan y producen un artículo terminado.

Cómo se reparte el costo

El costo de lo que entró, más los gastos del proceso, se reparte entre las partes que salieron. Hay tres formas y se elige en cada orden:

El rendimiento se sabe al pesar

Esto es importante y es distinto de como funcionan otros sistemas: en la plantilla NO se escriben porcentajes de rendimiento. Nadie sabe de antemano cuánto va a dar cada cerdo.

La plantilla dice solamente en qué partes se divide el producto. Cuánto rinde cada una sale de la balanza, al hacer la orden. Después, el reporte de Rendimiento le muestra los porcentajes reales de su operación — que valen mucho más que cualquier tabla.

Qué es una plantilla

Una plantilla es la lista de partes en que se divide un producto. Se arma una vez por tipo de producto y después todas las órdenes la usan.

Está en Inventarios → Producción → Plantillas de Despiece.

La lista sale sola

Cuando usted crea una plantilla y le indica el producto que entra al proceso, el sistema mira el nombre. Si reconoce que es cerdo o res, al guardar carga la lista de partes completa, con todos los cortes y agrupados por categoría.

Si su producto no es ninguno de esos, o quiere traer la lista a mano, use el botón Traer lista.

Ponerle el artículo a cada parte

Cada parte sin artículo tiene dos botones:

• 🔗 Asociar — buscar un artículo que ya existe en su catálogo.
• ➕ Crear — hacerlo ahí mismo, sin salir de la pantalla.

Al crearlo, el artículo nuevo se hace copiando la ficha completa del producto que entra. Solo cambian el nombre, el código, la categoría, la subcategoría y el costo. Todo lo demás —el impuesto, la moneda, la unidad de medida, el código CABYS, la actividad económica— se hereda, para que no tenga que llenarlo veintitantas veces ni se le olvide ninguno.

La categoría y la subcategoría se proponen solas: toma las de la última parte que usted ya asoció en esa misma plantilla.

Crear los artículos de una vez

Armar veinte partes de a una es trabajo de más. En la tabla hay una casilla en cada fila y otra en el encabezado para marcarlas todas:

1. Marque las partes que le faltan.
2. Presione Crear marcados.
3. Escriba la categoría y la subcategoría una sola vez para todas.
4. Presione Crear todos.

Se crean todos juntos, con su código, y quedan asociados. Si alguno falla, no se crea ninguno — así no queda media lista hecha.

El código y la romana

El código de los artículos nuevos lo pone el sistema con el consecutivo corrido, el mismo del botón "Lineal" de Compras: números cortos, empezando desde el 1, saltando los que ya están ocupados.

Si prefiere escribir un código propio, puede — el sistema solo le avisa si se pasa del largo que su romana puede leer.

Los cuatro tipos de parte

Quitar todas y volver a empezar

El botón Quitar todas deja la plantilla en blanco para armarla de nuevo. Le pregunta si además quiere borrar del catálogo los artículos que ya tenían código: los que tengan existencia o movimientos no se tocan.

La plantilla, su nombre y el producto de origen quedan intactos. Y las órdenes ya hechas tampoco se tocan: cada una guarda su propia copia.

Crear la orden

En Inventarios → Producción → Producción y Costeo, presione Nueva orden, elija la bodega y la plantilla. La orden nace con la lista de partes ya cargada, esperando pesos.

Después:

1. En Entra al proceso, agregue el artículo y los kilos que se van a procesar.
2. En Gastos del proceso, agregue la mano de obra, el transporte, el empaque. Todo eso se le suma al costo de lo que va a salir.

Esas dos secciones se pliegan solas cuando ya tienen datos, para dejar a la vista lo que se usa todo el rato: la lista para pesar.

Pesar cada parte

La lista ya está: solo hay que escribir el peso en cada fila. No hace falta buscar el artículo en cada pesada.

• Enter salta a la siguiente — se pesa de corrido sin soltar el teclado.
• Después de cada peso, el sistema le dice cuánto le queda sin cortar.
• Los costos por kilo se recalculan solos en cada pesada.

Una parte que quede en cero no es un problema: si de ese animal no salió papada, no salió. Esas partes simplemente no se procesan.

La merma se calcula sola

La merma no se teclea. Es lo que falta para llegar a lo que entró: si entraron 200 kg y usted lleva 173 kg pesados, la merma son 27 kg. Se ajusta sola en cada pesada.

Recargar costos

El costo de lo que entra y el precio de venta de cada parte se copian a la orden en el momento de agregarlas, y ahí quedan guardados — así una orden aplicada conserva con qué números se costeó.

Pero si usted corrigió el costo del producto, o le puso precio a las partes después de abrir la orden, la orden sigue con los valores viejos. El botón Recargar costos los vuelve a leer del catálogo.

Aplicar y anular

Al presionar Aplicar: sale del inventario lo que entró al proceso, entran las partes con su costo calculado, se les actualiza el costo promedio y se arma el lote.

Una orden aplicada se anula, no se borra. Al anular, las partes salen del inventario y el material vuelve a entrar. Si alguna parte ya se vendió, el sistema no deja anular y le dice cuál.

Procesos de varias etapas

Si una parte que salió se vuelve a procesar, eso es otra plantilla (donde esa parte es el producto que entra) y otra orden. El sistema deja anotado de qué orden vino cada cosa, así que puede seguir el rastro desde el producto terminado hasta la compra original.

Rendimiento y merma

En Inventarios → Producción → Rendimiento y Merma ve, de las órdenes ya aplicadas: cuánto entró, cuánto rindió cada parte, cuánta merma hubo y a cuánto le salió el kilo.

Tres cosas para mirar:

• Rendimiento — qué porcentaje de lo que entró salió como cada parte. Medido, no estimado.
• Merma real — cuánto se está perdiendo de verdad.
• Variación — la diferencia entre la orden que más rindió y la que menos. Si esa columna es grande, el proceso no está siendo parejo, y ahí hay plata.

El botón Guardar estos % en la plantilla deja los porcentajes medidos como referencia, para que las próximas órdenes puedan estimar cantidades de arranque.

Cómo deben estar los artículos

• Deben permitir decimales. Si trabaja por peso, el artículo necesita el fraccionamiento activado; si no, el sistema no acepta cantidades como 1.000,5.
• La unidad de medida debe corresponder: si trabaja por kilos, que diga Kg y no Unidad.
• El producto que entra necesita costo y existencia. Sin costo no hay nada que repartir; sin existencia la orden no deja aplicar.
• Las partes necesitan precio de venta si va a repartir por valor. Sin precio, esa parte no recibe costo y el sistema se lo avisa.

Cuando la plantilla detecta alguno de estos problemas se lo dice en el momento de armarla, no el día que el operario está frente a la balanza.

Permisos

Sin el permiso, la pantalla se ve completa pero los botones salen en gris con la explicación. Al instalarse el módulo, estos permisos se le dieron automáticamente a quien ya tenía el de Notas de Entrada y Salida, que es la función más parecida.